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Scuola di Sushi

Cosa fare per iscriversi

Sei un amante del sushi? Impara a prepararlo insieme a noi! 

Ormai sushi e sashimi sono i piatti giapponesi più conosciuti in tutto il mondo, allora perché non imparate a farli da voi?  Vi insegneremo a tagliare il pesce crudo, preparare il riso sushi e con esso realizzeremo nigiri, hosomaki, futomaki e uramaki! 18 ore di formazione dove sarai affiancato in ogni passo dal nostro chef Jonathan. Il corso prevede una capienza massima di 6 persona a lezione. Gli strumenti per la lavorazione e le materie prime saranno fornite interamente dalla struttura

Dettagli Corso pratico di Sushi e Sashimi Pia Para Ti

OBIETTIVI

Obiettivi:
Fornire gli elementi di base della Cucina Giapponese, e nello specifico per la preparazione di Sushi & Sashimi e degli Hosomaki & Uramaki: tale preparazione sarà affrontata, come nelle migliori tradizioni locali, con continue esercitazioni pratiche: a mano c’è sicuramente più gusto e una soddisfazione straordinaria per se stessi e i clienti, ma anche semplicemente per gli invitati a casa.

Perchè partecipare:
Per acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili a creare piatti di alta qualità. Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, navi da crociera, che per chi lo vive semplicemente come hobby e passione.

SCHEDA RIASSUNTIVA

DESTINATARI
Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi, giovani in cerca di lavoro qualificato e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina Giapponese.
DURATA
18 ore, 3 giorni la settimana
N° DI INCONTRI.

6

NOTE

Al termine di ogni lezione verranno gustati i menù preparati da tutti gli allievi. 

Non perdere l’occasione, acquista il corso

ROGRAMMA COMPLETO DEL CORSO

STORIA DEL SUSHI (4 ORE)

Introduzione alla Cultura Giapponese e Storia del Sushi

GLOSSARIO

Glossario della terminologia del sushi

UTENSILI E MATERIALI

Descrizione delle Attrezzature e loro corretto utilizzo.

IGIENE 

Norme Igienico Sanitarie, Sicurezza e le Materie Prime della Cucina Giapponese.

Igiene personale e ambientale.

RISO

Tecnica di lavorazione e preparazione del riso.

ROLLS

Preparazione di Rolls, Uramaki, Futomaki, Hosomaki, Nigiri e Sashimi

IMPIATTAMENTO

Presentazione, decorazione e impiattamento

SUSHI A TAVOLA

Corretta metodologia per degustare il sushi

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TECNICHE DI BASE PER LA PREPARAZIONE SUSHI (7 ORE)

Illustrazione e Descrizione della lista degli ingredienti: Il Pesce, la Carne, la Frutta, la Verdura e i prodotti Giapponesi necessari

Come preparare il Riso: Tecniche di Cottura, Preparazione e Condimenti (Esercitazioni Pratiche)

Il Taglio del Pesce e l’Affettatura dei Filetti (Esercitazioni Pratiche)

Il Taglio e l’Affettatura delle Verdure (Esercitazioni Pratiche)

L’arte di decorare e presentare il piatto: Decorazioni e Composizione nelle diverse modalità di presentazione (Esercitazioni Pratiche).

Preparazione e Degustazione di Sushi: (al Tonno, Salmone e Branzino) ecc…

TECNICHE DI BASE, HOSOMAKI & URAMAKI (7 ORE)

Illustrazione e Descrizione della lista degli ingredienti: Il Pesce, la Carne, la Frutta, la Verdura e i prodotti Giapponesi necessari

Come preparare il Riso: Tecniche di Cottura, Preparazione e Condimenti (Esercitazioni Pratiche)

Il Taglio del Pesce e l’Affettatura dei Filetti (Esercitazioni Pratiche)

Il Taglio e l’Affettatura delle Verdure (Esercitazioni Pratiche)

L’arte di decorare e presentare il piatto: Decorazioni e Composizione nelle diverse modalità di presentazione (Esercitazioni Pratiche).

Preparazione e Degustazione di Hosomaki e Uramaki (al Tonno, Salmone, Cetriolo, Avocado, Alghe e Philadelphia): Esercitazioni Pratiche.

18 Ore di Formazione

Verrai affiancato dai nostri Chef dalle 9.00 alle 12:00

Risultato Assicurato

Imparerai tante nuove tecniche e tante ricette da realizzare a casa tua!

Strumenti

Tutto il necessario per lo svolgimento del corso

Sei interessato al Corso di Sushi e Sashimi Pia Para Ti?

Compila senza impegno il modulo sottostante per avere maggiori informazioni.

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